На 4 порции:

• 70 гр сливочного масла
• 350 гр лука-порея, мелко порезанного (1 перо)
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 ч л гарам масала (индийские специи)
• 2 ч л молотого тмина
• 80 мл пасты карри
• 540 гр моркови, порезанной
• 360 гр пастернака, порезанного
• 1 л куриного бульона
• 500 мл воды
• 2 ч л томатной пасты
• 125 мл кокосового молока

1. Нагреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук-порей и чеснок со специями и пастой карри, помешивая, пока лук не станет мягким, а смесь - ароматной. Добавить морковь и пастернак, бульон и воду, и варить, накрыв крышкой, пока овощи не станут очень мягкими. Добавить томатную пасту.

 

2. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и сделать однородное пюре. Вернуть в кастрюлю и подогреть. Подавать, побрызгав кокосовым молоком.

Подходит для приготовления в микроволновке
Подходит для замораживания

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 3 яйца

Яйца взбить миксером до белой пены,затем добавить стакан сахара и продолжить взбивание до получения однородной массы. Всыпать просеянную муку и осторожно перемешать ложкой. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму и поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку до 150С. Выпекать 15-20 мин до образования красивого жёлто-коричневого цвета. Готовность можно проверить при помощи зубочистки.