• Хлеб пшеничный - 200 г,
• мясо отварное - 200 г,
• сыр голландский - 100 г,
• яйца - 4 шт.,
• бульон мясной - 2 л,
• соль по вкусу.

Хлеб без корок и голландский сыр натереть на терке, соединить с растертыми вареными желтками. Все тщательно перемешать, добавить небольшое количество бульона,
размешать до однородной смеси и влить в бульон. На слабом огне варить в течение 30 минут. Отварное мясо нарезать мелкими ломтиками и перед подачей к столу добавить в суп.

• 430 г консервированной белой фасоли
• 430 г консервированной красной фасоли
• 1 большая красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 большой лимон
• 30 мл оливкового масла
• 30 мл нарезанного свежего тимьяна
• 225 г консервированных нарезанных томатов
• соль
• перец. 

 

Выложите фасоль обоих сортов в сито и промойте ее под холодной водой. Слейте воду. Почистите и тонко нарежьте лук. Почистите и порежьте чеснок. Натрите лимонные корки на мелкой терке и выжмите сок из мякоти. Налейте масло в небольшую жаропрочную посуду и положите туда лук и чеснок. Перемешайте, прикройте крышкой и готовьте 3 минуты. Добавьте тимьян, томаты, тертые лимонные корки и лимонный сок. Прикройте крышкой и готовьте в течение 3 минут.
Добавьте фасоль, прикройте крышкой и готовьте 4 минуты. Дайте остыть до комнатной температуры. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавать с хрустящим хлебом и салатом латуком.