• 500 г помидоров,
• 2 соленых огурца,
• 2 свежих огурца,
• 2 луковицы,
• 2 сваренных вкрутую яйца,
• 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени укропа,
• 2-3 ст. ложки растительного масла,
• щепотка сахара,
• соль.

• Небольшой кусочек (5 см) свежего имбиря
• 1 пучок зеленого лука
• 1 ст. ложка порубленной кинзы
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка сухого шерри
• 1 ст. ложка растительного масла
• 4 куриные грудки без костей и костей (примерно 750 г)
• Соус из кинзы (см. внизу)
• 24 бамбуковых вертела (15 см длиной)
• 4 ч. ложки семян кунжута
• Веточки кинзы для украшения

2 Большим ножом нарежьте каждую куриную грудку в длину на шесть одинаковых полосок.

3. Положите кусочки курицы в миску с маринадом. Как следует перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа, а еще лучше на 6.

4. Приготовьте соус из кинзы. Намочите вертела. Поставьте сковороду на средний огонь и жарьте на ней семена кунжута, часто помешивая, до тех пор, пока они не станут золотистыми. Снимите с огня. Нагрейте гриль.

5. Нанижите по 1 полоске курицы на каждый вертел. Положите на решетку гриля. Посыпьте половиной жареных семян кунжута. Жарьте 4 минуты.

6. Переверните вертела, посыпьте оставшимся кунжутом. Жарьте еще 3 минуты. Положите куриные шашлычки на блюдо и украсьте веточками кинзы. Подавайте на стол горячими с соусом из кинзы.