• 1 литр кефира,
• 100 гр. дрожей,
• 3 ст.ложки сахара,
• 3 ст. ложки подсолнечного масла,
• 1 чайная ложка соли /неполная/,
• мука.

• 400 гр свиного фарша
• 1 маленькая палочка лимонного сорго
• 1 маленький красный чили, очищенный от семечек
• 2 зубчика чеснока, очищенных
• 2 пера зеленого лука
• 200 гр грибов
• 1 ст л тайского рыбного соуса
• 3 ст л свежего кориандра
• подсолнечное масло для обжаривания
• 2 ст л майонеза
• 1 ст л сока лайма
• соль и перец
• Подавать с 4 булочками для гамбургеров и нашинкованной китайской капустой

1. В кухонном комбайне соединить лимонное сорго, чили, чеснок и зеленый лук, сделать однородное пюре. Добавить грибы и мелко порубить.

2. Добавить свиной фарш, рыбный соус и кориандр. Приправить солью и перцем, разделить фарш на 4 равные части и сформировать 4 плоские котлеты.

3. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить бургеры и обжаривать 6-8 мин или до готовности.

4. Тем временем соединить майонез с соком лайма. Порезать булочку для гамбургера пополам и намазать срез лаймовым майонезом. Посыпать нашинкованной китайской капустой или зеленым салатом и положить котлету. Подавать горячими.

На заметку:
По вкусу можно добавить к бургеру хрустящих маринованных овощей или соус на ваш вкус.