• ука - 550 г
• маргарин - 140 г
• молоко или вода - 140 г
• сметана - 70 г
• яйцо - 2 шт.
• ахарный песок - 20 г
• соль - 6 г.

Когда испекутся, горох высыпать, тарталетки осторожно вынуть из формы. В этих корзиночках можно подавать различный салат,
гарниры, зеленый горошек и т. д.

Для теста маргарин размешать до однородной массы.

Лимонную кислоту, соль и сахар растворить в воде, соединить с меланжем или яйцами, хорошо перемешать и небольшими порциями при помешивании ввести в маргарин, затем добавить муку, смешанную с содой, и очень быстро замесить тесто.

• 2 стакана муки
• 50 г масла
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сах. песка
• 1/2 чайн. ложки соли

• 500-600 г яблок
• 2 ст. ложки сах. песка
• 20 г масла
• 1/2 стакана толченых сухарей
• 1/2 чайной ложки молотой корицы;

Дать постоять 30-40 минут, затем раскатать его в очень тонкую (~1 мм) четырехугольную лепешку, положить ее на чистую салфетку, смазать маслом, покрыть слоем яблок, нашинкованных тонкими ломтиками, посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей и сухарями,свернуть и положить его на противень, смазанный маслом, швом вниз.

Поверхность рулета смазать яйцом, сделать острием ножа в нескольких местах проколы и выпекать 25-30 минут при 200-220 С.