• яйца - 8 шт.
• сахар - 250 г.
• молоко - 400 мл.
• сливочное масло- 150 г.
• шоколад - 50 г.
• мука
  
• миндаль - 200 г.
• сухарики- 1 ст.л.

Смешать взбитые в крепкую пену 8 белков и 150 грамм сахара с двумястами граммами мелкоперемолотых орехов (миндаля) и ложкой мелких хороших пшеничных сухариков.
Из этого теста испечь три коржа. Затем растереть добела 8 желт- ков со ста двадцатью граммами сахара, добавить немного муки и два стакана горячего молока. Это будет крем. Дать ему загустеть,
непрерывно мешая. Когда охладится, добавить 150 граммов сливоч- ного масла, растертого добела, и немного тертого шоколада. Этим кремом намазать каждую лепешку и сверху торт смазать этим же кремом.
Полчаса подержать в холодильнике.

На 4 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• сок 1/2 лимона
• 1/4 - 1/2 ч л дробленого сушеного перца чили (острого)
• 600 г брокколи
• полоски красного чили и лимонной цедры для украшения

1. Взбить венчиком масло, лимонный сок и чили (чтобы получилась более острая заправка, оставьте смесь настояться на 1 час и снова взболтайте перед использованием.

 

2. Отварить брокколи на пару 7-8 минут до мягкости, позатем побрызгать заправкой и сразу подавать. Этот гарнир выглядит очень красиво с полосками красного чили и лимонной цедры.