Мороженое из жженого сахара
- 200 гр. сливок,
- 100 гр. сахара,
- 2 желтка,
- 0.5 ст. воды,
- 2 ст.л. орехов.
2 ст.л. сахара расплавить в кастрюле до коричневого цвета,влить воду , прокипятить, охладить. Желтки растереть с оставшимся сахаром, сливки взбить в густую пену. Желтки, жженый сахар, сливки смешать, положить в порционную посуду, посыпать орехами и заморозить.
рецепт Мороженое из жженого сахара прислал шеф-повар Наталья Финко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Мороженое и замороженные десерты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Творожный торт со сливками
- 1 лимон
- 50г крахмала
- 2 яйца
- 2 ч.л.разрыхлителя для теста (на крайний случай - гашеная сода)
- 100 г сахара
- 75г муки
- щепотка соли
Hачинка:
- 3 яйца
- 250г сахара
- 1 ст.л.вишневой водки (можно коньяка, любой настойки. наливки и т.д.)
- 500г жирного творога
- 16г желатина (замочить лучше при начале приготовления теста)
- 500мл сливок (33%-35%)
Приготовление теста:
Взбить яйца с 2мя ст.л.горячей воды. В яйца всыпать сахар,соль, цедру 1 лимона (не выключая ручной миксер). Дальше полученную массу смешать с крахмалом, мукой и разрыхлителем. Вылить тесто в форму для торта с разъемными краями (на дно формы положить бумагу для выпечки или просто смазать маслом). Поставить в духовку на 20-30мин. при t-200 градусов.
Полученный корж разрезать острым ножом вдоль на две части и остудить.
Приготовление начинки:
Взбить желтки с сахаром. Смешать в большой миске с творогом и водкой.
Желатин растопить (чтобы не был горячим!) и влить тонкой струйкой в массу, постоянно помешивая. Затем взбить белки и сливки ( по отдельности) и тоже смешать со всей массой.
В форму положить нижнюю часть коржа, вылить большую часть начинки, затем положить верхнюю часть коржа и вылить на нее остатки начинки.
Торт поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол осторожно снять бортик с формы и украсить торт (лучше использовать белый тертый шоколад - по возможности).
Приятного аппетита тем, кто решится на приготовление сего лакомства!
Закусочные бутерброды с сельдью
- 100 гр черного хлеба
- 20 масла ( горчичного , масла с хреном или яйцом),
- 50 гр сельди
- консервированные яблоки
Хлеб намазать маслом, сверху положить рубленную сельдь и украсить долькой яблока.
Чтобы бутерброд был более сочным, можно на хлеб поместить кусочек яблока побольше, а поверх него поместить рубленную сельдь или пару тонких ломтиков сельди.