• тесто:
• 1 ст. муки,
• 1 ст. сахара,
• 4 яйца.
• крем:
• 200 г масла взбить
• с 1 ст. л. сахара или сах. пудры
• 1 ст.л. какао.

Яйца и сахар взбить, постепенно добавляя муку. нагретый противень смазать маргарином и ложкой выложить лепешки из теста подальше друг от друга. Выпечь в духовке при 220 градусах 2-3 мин.
Горячие лепешки снять и тут же свернуть в форме кулечка. В углубление остывшего печенья вложить крем или ягодку из варенья.

Для солнечно-воздушной сушки выбирают открытую, сухую площадку,
вдали от проезжих дорог, стоянок домашних животных,
мусороприемников и т. п. Желательно разместить ее в саду.
Площадка должна иметь небольшой уклон к югу и прогреваться солнцем возможно дольше. Землю лучше посыпать мелким гравием,
чтобы было меньше пыли.
Рядом с площадкой устраивают навес, под которым сушат зелень и некоторые плоды, хранят инвентарь - подносы или сита для сушки,
а в случае непогоды - на короткое время, и недосушенные продукты. Иногда здесь же организуют мойку, чистку и резку сырья.
Сушат сырье в ситах. Обычно длина их 1,2 - 1,5 м, ширина 0,7 - 0,8 м, высота каркаса и внутренней рейки 4 - 5 см. Вместо сит можно пользоваться подносами. Их делают так же, но вместо сетки набивают тонкие планки с зазорами 3 - 6 мм для прохождения воздуха. Внутренние планки можно не вставлять.
Подносы и сита нельзя ставить на землю. Сначала на площадку укладывают доски, на них рейки, а уже потом устанавливают сита с небольшим уклоном к югу. Лучше на площадке вбить колья, а к ним прикрепить слеги или горбылины на высоте 0,7 - 0,8 м от земли.
Высушенные целиком плоды и овощи или крупные куски их тщательно просматривают, удаляют недосушенные, а также возможные засорения. Продукты складываются в ящики, выстланные бумагой, и хранят в сухом помещении. Использованный инвентарь моют и просушивают.
Для хорошего цвета сушеного продукта и его надежного хранения некоторые виды фруктов перед сушкой выдерживают в растворе сернистой кислоты или окуривают сернистым газом (Газом от горящей серы). Для окуривания строят небольшие отдельно стоящие камеры из огнеупорных материалов, в которых размещают очаг с горящей серой и подносы с сырьем. При этой операции необходимо соблюдать правила противопожарной безопасности и избегать вдыхания сернистого газа.