• 8 - 10 шт. свеклы,
• 3 моркови,
• 1 луковица,
• 5 - 6 ст. л. соленых грибов,
• 2 ст. л. томата - пюре,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. сметаны,
• 2 ст. л. уксуса,
• соль,
• перец.

Свеклу сварить в воде с уксусом. Очистить. Ложечкой выбрать середину так, чтобы образовалась чашечка. Мелко порезанные лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томат, измельченную мякоть свеклы, соленые мелкорубленые грибы (можно и огурцы), молотый перец и тушить до готовности.
Этой массой нафаршировать свеклу, сложить ее в широкую кастрюлю, полить сметаной и запечь в духовке.

• капуста
• абрикосы
• майонез
• сливки

Нашинковать 300 г свежей белокочанной капусты, смешать с нарезанными абрикосами (1 стакан), заправить майонезом (1/2 стакана), перемешанным со сливками (1/2 стакана).