• 100 г сливочного масла, растопленного
• 400 г сгущенного молока
• 1 чашка (500 мл) теплой воды
• 1 чашка (поллитровая банка) белой муки
• 1 чашка (поллитровая банка) сахара
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1 ст. л. тертой лимонной кожуры

 

1. Смешайте масло, сгущенное молоко и воду.
2. Смешайте оставшиеся ингредиенты и добавьте их к жидкой части теста.
3. Вылейте тесто в смазанную и посыпанную мукой форму диаметром 20 см.
4. Разогрейте духовку до высокой температуры.
5. Выпекайте 10 мин, уменьшите огонь.
6. Выпекайте еще 20 мин, пока тесто не станет плотным и на поверхности не появятся трещинки.

• 2 куска филе камбалы по 150 г каждый
• сок 1/2 лимона
• соль
• свежесмолотый перец
• 1 маленькая луковица
• сливочное масло
• 1 помидор
• 2 ломтя белого хлеба
• 2 ломтика сыра
• 1 ст. л. рубленой зелени петрушки

 

Духовку прогреть до 200 градусов. Филе камбалы вымыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком. Посолить, поперчить и дать некоторое время пропитаться. Лук очистить, нарезать кольцами и потушить до прозрачности в небольшом количестве сливочного масла. Затем положить туда же рыбное филе и несколько минут потушить все вместе. Хлеб слегка обжарить и положить на него рыбу, а на нее - тушеные кружочки лука. Помидор вымыть, удалить плодоножку, а мякоть нарезать кружочками. Разложить эти кружочки на тосты. Затем положить сыр и запечь в духовке так, чтобы сыр расплавился и приобрел золотисто-желтый оттенок. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.