• мука 2 стакана
• сахар 1 стакан
• масло 6 ст. л.
• сода 1/4 ч. л.
• яичные белки 2 шт.
• корица 0,5 ч. л.
• сахарная пудра 3 ст. л.
• Черный перец, мускатный орех, имбирь молотый, кардамон по щепотке.

 

Масло (5 ст. ложек) взбить миксером, ввести взбитые белки и продолжать взбивать в крепкую пену, добавить соду, растворенную в теплой кипяченой воде (0,5 стакана), пряности, сахар и тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 3 мм. Вырезать формочками разные фигурки и выложить на смазанный маслом (1 ст. ложка) противень, поставить в разогретую духовку (180 градусов) и выпекать 20 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

НА ДВОИХ

• 2 грудки по 200 г каждая
• горсть сушеных белых грибов
• 255 г свежих грибов
• 1 бокал белого вина
• 3 кусочка сливочного масла
• горсть свежего тимьяна
• 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
• морская соль
  
• свежемолотый черный перец

Так как нас тут, кажется, только двое, я собираюсь сложить один большой конверт, в котором все и приготовлю. Для этого нужно взять широкую фольгу, оторвать 2 куска (каждый - длиной с обувную коробку), постелить их один на другой, с трех сторон завернуть наверх края, а одну сторону оставить открытой.

Я разогреваю духовку до температуры 200С. Перемешиваю все в миске и аккуратно перекладываю в фольгу, так чтобы не проткнуть. Заворачиваю край таким образом, чтобы конвертик был хорошо сложен со всех сторон, и осторожно кладу его на противень. Противень хорошо бы погреть на плите, недолго, буквально минутку, чтобы задать правильный старт.

Теперь кладу все в разогретую духовку и запекаю в течение 25 минут. Вытаскиваю противень из духовки, кладу конвертик на большую тарелку, тарелку ставлю на стол, верхний край фольги разрываю.

Изменяйте рецепт по вашему желанию! Тертый пастернак, бекон, красное вино тоже могут хорошо поработать.