На одну порцию:

• 40 г мякоти свинины,
• 10 г хлеба,
• 22 г воды,
• 4 г лука,
• 30 г печени.

Из котлетной массы сформировать лепешку, на которую положить печень, пропущенную через мясорубку и обжаренную. Соединить края, сформировать котлету, обвалять в сухарях, обжарить. Подать с жареным картофелем, свежими помидорами, огурцами, солеными грибами, зеленью. На котлету положить зеленое масло.

• 3 баклажана
• 2 моркови средней величины
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• 2 ст. л. майонеза.

 

 

Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки. Морковь натрите на терке и смешайте с чесноком и майонезом. На каждую дольку баклажанов положите морковь.