На 3 порции:

• 250 гр длинной широкой лапши (например, тальятелле)
• 2 ст л оливкового масла
• 2 куриные грудки без кожи и костей, порезанных маленькими кусочками
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 140 мл сливок
• 3-4 ст л свежего порезанного эстрагона
• 100 гр листьев шпината, обрезать толстые стебли

Курица и эстрагон прекрасно сочетаются в этом быстром блюде для ужина в будний день.

 

1. Отварить макароны в кипящей воде в течение 8-10 мин по инструкциям на упаковке.

2. Тем временем, нагреть масло и обжарить курицу в течение 4-5 мин, помешивая, до готовности и золотистой корочки. Добавить чеснок, сливки, эстрагон и 3 ст л воды, в которой варятся макароны. Все медленно прогреть.

3. В кипящую воду к макаронам добавить в воду шпинат (он сразу подвянет), слить, перемешать с курицей. Приправить солью и перцем и подавать с дольками лимона (чтобы выдавливать его в тарелку).

• 4 отбивные
• 160 г сливочного масла
• 1 яблоко
• 4 веточки розмарина
• молотый черный перец
• соль

 

Отбивные обсушить, посыпать пряностями и обжарить в половине масла с каждой стороны по 4 минуты. Очищенное от кожуры и сердцевины яблоко разрезать на 8 частей. Масло после обжаривания отбивных котлет слить в посуду из огнеупорного стекла, положить туда мясо, нарезанное яблоко, добавить оставшееся масло и веточку розмарина. Запекать в духовом шкафу на среднем огне около 25 минут.