• 4 огурца.
• Для фарша:
• 2 сваренных вкрутую яйца,
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки майонеза,
• 1 ч. ложка 3%-ного уксуса;
• зелень и соль по вкусу.

Огурцы вымыть, обрезать с двух сторон. Посередине огурца острым ножом сделать надрезы под углом друг к другу или разрезать огурец пополам. Ножом или ложкой осторожно вынуть середину и наполнить ее фаршем.
Фарш. Мелко нарубленные яйца и лук заправить майонезом с уксусом, добавить по вкусу зелень и соль.

 

На заметку

В качестве фарша можно использовать также любой овощной или мясной салат.

Лазанья:

• 3 ст. муки, 
• 0.5 - 0.75 ст. ледяной воды, 
• 2 яйца, 
• 0.5 ч.л соли.

Каннеллони - тесто аналогично
Пансути - (треугольнички такие с разной начинкой)

• 400 г муки, 
• 4 яйца, 
• соль.

Тортеллини

• 450 г муки, 
• 4 яйца, 
• 1 ст. л оливкового масла, 
• щепотка соли.

Равиоли - аналогично тортеллини.

1. Слегка посыпать стол мукой. Просеять муку с щепоткой соли. Сделать колодец в середине и положить в него яйца и оливковое масло (если используете). Вилкой или пальцами смешать все ингредиенты. Месить 10-15 мин.

 

2. Отложить тесто в сторону на 25 мин перед тем, как раскатывать так тонко и ровно, как только возможно.