На 4 персоны:

• 4 очень спелых персика,
• 3 ч.л. лимонного сока,
• 0,5 л жидкой сметаны,
• 30 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 4 листочка мяты.

Приготовление: 10 минут
1. На одну минуту опустите персики в кипяток, затем очистите, выньте косточки и нарежьте на кусочки.
2. Положите нарезанные персики в миксер, добавьте лимонный сок и ванильный сахар. Включите миксер; должно получиться негустое пюре; поставьте его в холодное место.
3. Взбейте сметану (примерно 3 минуты). Смешайте с фруктовым пюре. Разложите полученный мусс в порционную посуду, украсьте каждую порцию листочками мяты и оставьте в холодном месте до подачи на стол.

• Помидоры 8-10 шт,
• филе рыбы 750 г,
• яйцо 2 шт,
• молоко 1 стакан,
• луковица 2 шт,
• мука 1 столовая ложка,
• масло растительное 2 столовые ложки,
  
• сок половины лимона,
• сметана 1 стакан,
  
• соль,
• перец черный молотый по вкусу,
• петрушка зелень. 

 

Нарезать ломтиками рыбное филе, сбрызнуть ломтики соком лимона, посолить. Помидоры также нарезать ломтиками. Лук нашинковать и смешать с нарубленными вареными яйцами, молоком, мукой и растительным маслом. На смазанную жиром сковороду уложить слоями куски филе, помидоры и снова куски филе. Залить рыбу и помидоры яично-луковой массой. Сковороду поставить в разогретую духовку и запечь до образования румяной корочки.
Перед подачей обсыпать блюдо зеленью петрушки. Отдельно подать сметану.