• Свинина 180,
  
• крахмал 20,
  
• сало свиное 30,
  
• соус соевый 5,
  
• водка 10,
  
• лук репчатый 10,
  
• чеснок 10,
  
• уксус 5,
  
• бульон 20,
  
• сахар 5,
  
• соль.

 

В измельченную на мясорубке с мелкой решеткой свинину вливают крахмал, предварительно разведенный холодной водой (1: 1), соевый соус и водку, тщательно перемешивают и разделывают фарш на шарики (Фрикадельки). Жарят фрикадельки во фритюре до образования коричневой корочки и откидывают. На эту же сковороду, оставив на ней немного жира, кладут нашинкованный репчатый лук, чеснок и, неоднократно встряхивая, слегка обжаривают, а затем при непрерывном помешивании вливают заранее подготовленную смесь из не заправленного куриного бульона, соевого соуса, водки, настоя имбиря, соли, уксуса и крахмала,
разведенного в холодной воде (1: 2).
Прогревают смесь до загустения, кладут на сковороду фрикадельки, перемешивают, встряхивая, и вливают растопленное свиное сало.

• соевое молоко - 5 стаканов
• миндаль - 20 шт.
• кардамон - 3 шт.
• черный перец горошком - 10-12 шт.
• анисовое семя - 1 ст. л.
• мак - 1 ст. л.
• семя дыни - 1 ст. л.
• лепестки розы - 10 шт.
• изюм - 5-8 шт.
• сахар по вкусу. 

 

Один из самых популярных прохладительных напитков в странах востока.
Промыть и отбланшировать миндаль вместе с пряностями и мелко размолоть. Вскипятить соевое молоко, и прибавить размолотый миндаль и сахар. Хорошо перемешать и остудить. При подаче на стол добавить кубики льда .