• перец сладкий 4 кг
• лук репчатый 1 кг
• чеснок 5-6 зубцов
• лавровый лист 5-6 шт.
• черный перец 7-8 горошин
• уксус 1,5 ст. л.
• вода 2,5 стакана
• сахар 1,5 ст. л.
• растительное масло 1,5 ст. л.
• соль (крупная) 2 ст. л.

 

Сладкий перец очистить, порезать (размер кусков особого значения не имеет, эстетичнее - соломкой). Лук настругать кольцами.
Два с половиной стакана воды, полторы столовых ложки уксуса (9%), сахар, соль и постное масло поместить в одну емкость добавить несколько горошин черного перца и 4-5 лавровых листиков. Довести до кипения и держать на небольшом огне 5 минут. Плотно уложить перец и лук в чисто вымытую банку, добавить 5-6 зубчиков чеснока и залить горячим маринадом. Закрыть. Хранить лучше в холодильнике, или каком другом не шибко жарком месте, тогда год сохранности гарантирован.

 

• 2 стакана сахара
• 2 яйца
• 500 г маргарина
• 16 ст. л. (с верхом) муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• сода и соль (на кончике ножа)
• уксус
• для крема:
• 100 г сахара
• 1/2 стакана молока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. какао
• 200 г масла

 

Яйцо взбейте с сахаром. Добавьте половину нормы муки, соль, соду и размягченный маргарин (250 г). Это тесто для 1 коржа.
Тесто для 2 коржа готовьте по этому же рецепту, но с добавлением 2 ст. л. какао. Тесто подержите 15-20 минут на холоде. Подготовленное тесто раскатайте в прямоугольные пласты, смажьте взбитым в пену яйцом и положите их друг на друга. Скатайте рулет и подержите 10 минут в холоде, потом выпекайте.
Размягченное масло взбейте, добавьте яйцо и продолжайте взбивать. Молоко и сахар размешайте и варите до появления однородной густой массы. Эту массу небольшими порциями вливайте в масляную смесь и взбивайте. Взбитый крем разделите на 2 половины. В одну часть добавьте 2 ст. л. какао и взбейте.
Торт намажьте кремом.
При помощи кулинарного шприца украсьте шоколадным кремом.