Рыбник

рыбное филе 500 г,
луковица 1,
картофель 2-3,
масло сливочное 2-3 столовые ложки,
соль,
перец по вкусу,
яйцо для смазки

Приготовить кислое тесто. Раскатать его, как для обычного пирога, и сформовать две лепешки круглой или прямоугольной формы. Лепешка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней.

На лепешку уложить слой тонко нарезанного сырого картофеля, обсыпанные солью и перцем крупные куски рыбного филе, сверху  тонко нарезанный сырой лук. Все сбрызнуть маслом и накрыть второй лепешкой. Края лепешек соединить и подогнуть книзу.

Дать тесту постоять, смазать его яйцом и сделать вилкой несколько проколов.

Выпекать в духовке, разогретой до температуры 200-220 С.

Вместо сырого картофеля можно использовать картофельное пюре, приготовленное с добавлением жареного лука, молока, сливок.

рецепт Рыбник прислал шеф-повар Любочка


Похожие рецепты

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<1234567... 23>
Добавить рецепт


Свиные отбивные в сухарях (ромштексы)

На 6 порций:
  • 60 г панировочных сухарей
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 2 ст. ложки молока
  • 1 яйцо
  • 6 свиных отбивных из филейной части, толщиной 2 см (примерно по 175 г каждая)
  • 2 ст. ложки растительного масла


1. На вощеной бумаге смешайте панировочные сухари, соль и перец, В неглубокой миске сбейте вилкой молоко с яйцом. Опустите свиные отбивные в молочную смесь, а затем обваляйте в сухарях.

 

2. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте 1 ст. ложку масла. Обжарьте с двух сторон половину порции отбивных На это уйдет 8-10 минут.

3. Переложите отбивные на блюдо. Повторите то же самое с оставшимися отбивными, добавив 1 ст. ложку масла в сковороду.



Суп с вишней

  • 2 стакана вишни
  • 1 л воды
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки риса
  • 2 столовые ложки сметаны.


Спелые вишни вымыть, удалить косточки, положить в кастрюлю, добавить воду и сахар. Довести до кипения и варить около 3 минут. Слить отвар, добавить в него рис, проварить, затем всыпать вишни и варить до готовности. Подавать горячим, добавив сметану.