• 750 г говядины для рагу, нарезанной кусочками по З см
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 крупные нарезанные тонкими кольцами головки репчатого лука
• 350 г шампиньонов
• 2 ст. ложки паприки
• 1 ст. ложка муки
• 1/4 ч. ложки соли
• 125 мл сметаны
• 2 ст. ложки нарубленной петрушки

1. Нагрейте духовку до 180°С. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю для микроволновой печи на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите говядину, половину порции за один раз, и подрумяньте со всех сторон. Переложите в жир в кастрюле добавьте оставшуюся 1 ст. ложку масла. Пассеруйте лук и грибы. Добавьте паприку, жарьте, помешивая, еще 1 минуту.

 

2. В маленькой миске смешайте муку и 350 мл воды. Добавьте вместе с солью в луковую смесь Положите мясо в кастрюлю. Доведите до кипения на большом огне. Закройте кастрюлю крышкой и пеките 1 час 15 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Один раз переверните говядину.

3. Снимите и выбросьте весь жир. Добавьте сметану. Посыпьте петрушкой, на гарнир подайте яичную лапшу (по желанию).

На 2 порции:

• 200 г клубники, порезанной
• 4 шарика ванильного мороженого
• 4 ч л виски
• 2 ч л прозрачного меда
• черный перец

Почитатели виски сочтут такое его использование святотатством, но это божественное сочетание, которое также подходит и малине. Подавайте с песочным печеньем.

 

Разложить клубнику и мороженое по двум тарелкам, брызгая виски и медом по пути. Либо положить в бокалы для виски. Посыпать свежемолотым черным перцем и подавать.