Курица в соусе тикка масала
На 6 порций:
- 2 ст л подсолнечного или овощного масла
- 2 луковицы, очищенные и порезанные
- 5 см кусок корня имбиря, очищенный и мелко порезанный
- 4 куриные грудки без кожи и косточки, порезанные на крупные куски
- 4 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
- 1 ст л меда
- 700 гр банка пассаты (густой томатный соус)
- 4 ст л смеси специй гарам масала
- 2 ст л куркумы
- 3 ст л натурального йогурта
- листья кориандра
1. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить лук с имбирем 5 мин.
2. Отодвинуть лук на одну сторону сковороды и добавить на освободившуюся часть сковороды курицу. Обжаривать, постоянно двигая кусочки, пока не начнет появляться корочка. Добавить чеснок и готовить еще минуту.
3. Добавить мед, пассату, гарам масала и куркуму готовить еще 5 мин, затем добавить йогурт, приправить солью и свеже молотым перцем, и продолжать готовить на медленном огне до готовности курицы. Подавать, посыпав кориандром.
На заметку:
Гарам масала (garam masala) - пряная смесь, которая добавляется во многие индийские блюда. Ее можно купить, а можно сделать дома, обжарив все эти пряности в сухой сковороде в течение 1 мин, чтобы они стали более ароматными. Затем растереть в ступке пестиком или размолоть в кофемолке. Переложить в чистую банку для специй. Использовать в течение 1 месяца. Рецепт состава есть на сайте
рецепт Курица в соусе тикка масала прислал шеф-повар Таня З.
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Земляника, ежевика, малина натуральные
- земляника
- ежевика
- малина
Ягоды укладывают в банки, заливают кипящей водой и стерилизуют банки 0.5 л - 9-10 минут, 1 л - 10-12 минут.
Креветки с чесноком и фасолью
- 600 г сырых неочищенных креветок
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 небольшой баклажан (350 г), нарезанный кружочками толщиной 5 мм
- 2 зубчика чеснока, раздавленных ножом
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка, муки
- 1/4 ч ложки сухих хлопьев перца чили (желательно)
- 225 мл крепкого куриного бульона
- 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
- 450 г консервированной белой фасоли
- Каперсы, кусочки лимона и веточки петрушки для украшения
Креветки с их сладким вкусом - самые популярные из всех беспозвоночных. Креветки можно готовить в панцирях и без, но чаще их очищают перед готовкой. Для их приготовления достаточно нескольких минут - тушеные ли они, маринованные или жаренные в гриле. Они готовы, как только станут непрозрачными. Не готовьте их слишком долго, иначе они будут жесткими.
1. Разделайте креветок, промойте под холодной водой. Нагрейте гриль и слегка намажьте маслом решетку гриля. Смажьте баклажаны 1 ст. ложкой масла и положите на решетку.
2. 2 Жарьте 8- 10 минут с двух сторон. Переложите па тарелку и держите в тепле.
3. Поставьте сковороду на О средний огонь, раскалите в ней 1 ст. ложку масла. Положите чеснок, креветки и соль; жарьте, пока креветки не станут непрозрачными.
4. Тем временем смешайте муку, чили, куриный бульон и лимонный сок в маленькой миске. Добавьте смесь к креветкам в сковороде.
5. Выкиньте чеснок из креветочной смеси. Добавьте фасоль. Доведите до кипения на большом огне, одновременно помешивая. Кипятите, помешивая, 1 минуту или до тех пор, пока не загустеет. Подавайте креветочную смесь с баклажанами и украсьте каперсами, дольками лимона и петрушкой.