• 200 г сельди,
• несколько огурцов соленых,
• 1 репчатая луковица,
• 1 ч л горчица,
• 1 ст л уксуса,
• 1 ч л масла растительного,
• 1 ч л сахара,
• 50 г соуса ремулад .

• 600 г майонеза,
• 100 г сельди,
• 125 г соленых огурцов или 180 г корнишонов,
• 60 г лука репчатого,
• 100 г сухого вина,
• 30 г петрушки,
• 60 г каперсов,
• 60 г лука зеленого.

Приготовление маринада. Растворяют сахар в небольшом количестве воды, охлаждают, добавляют уксус и растительное масло.

Приготовление соуса ремулад. Филе сельди мелко шинкуют, очищают соленые огурцы, рубят, мелко нашинкованный репчатый лук ошпаривают и охлаждают, каперсы мелко шинкуют.

Продукты слегка отжимают, соединяют с майонезом, заправляют молотым перцем, солью.

• 1 кочан пекинской капусты,
• 300 гр отварной куриной грудки,
• 150 гр твердого сыра,
• 2 небольших помидора,
• 1 б. оливок,
• 1 п. сухариков,
• 1 п. майонеза.