Клюквенно-апельсиновый соус

На 10 порций:

  • 2 апельсина
  • 225 гр сахара
  • 2 ст л лимонного сока
  • 2.5 см кусок имбиря, очищенный и порезанный на тонкие полоски
  • 350 гр свежей или замороженной клюквы
  • 1/2 ст л белого перца

Классический соус к индейке, которую готовят на Рождество.

 

1. Тонко срезать цедру с апельсина и нарезать на тонкие полоски. Выдавить сок из обоих апельсинов.

2. Смешать сахар и лимонный сок в маленькой кастрюльке. Медленно довести до кипения, готовить около 6 мин, пока не начнет сгущаться сироп. Сразу снять с огня и добавить остальные ингредиенты. Снова поставить на средний огонь, готовить около 5 мин, помешивая или пока клюква не начнет лопаться, но не развалится совсем (замороженная клюква займет около 7 мин). Подавать холодным.

рецепт Клюквенно-апельсиновый соус прислал шеф-повар Ольга Лагожина


Похожие рецепты

Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<1234567... 13>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриные окорочка пикантные

  • 3 куриных окорочка
  • 1-2 шт лук
  • 1-2 зубка чеснока
  • 300 г шампиньонов
  • 1-2 ст.л. коньяка
  • 1 ст.л. муки
  • лавровый лист
  • тимьян
  • 1-2 ст.л. вина
  • соль
  • перец


Окорочка разрезать на две части по суставу, освободить от жировой прослойки и обжарить. Затем переложить их в миску, а на сковороду положить нашинкованный лук, растолченный чеснок, мелко нарезанные шампиньоны и жир, снятый с окорочков. Все слегка поджарить.
Положить сверху подготовленные куски окорочков, влить 1-2 ст. ложки коньяка, всыпать немного муки, добавить лавровый лист, тимьян, немного красного вина, посолить, поперчить.
Все компоненты перемешать и протушить. Затем мясо вынуть, а оставшийся соус наполовину выпарить. Готовым соусом полить куски окорочков, разложенные на порционные тарелки. Подать с жареным картофелем. Пропорции продуктов произвольные.


Сосиски, тушеные с томатным соусом

  • сосиски - 5 шт.
  • соленые огурцы - 2 шт.
  • томатная паста (или кетчуп) - 100 гр.
  • чеснок - 1/2 зубчика
  • лук репчатый - 1 средняя головка
  • соль
  • перец
  • приправы - по вкусу


Этот рецепт очень удобен для тех, у кого иногда катастрофически не хватает времени на приготовление пищи! А кушать-то хочется!!!! Очень хорошо сочетается с различными гарнирами (макароны, гречка) Вообщем советую попробовать!!!!! Приятного аппетита!!!!!!!!!!

 

Сосиски разрезать вдоль, а потом мелкими кусочками, лук нарезать мелкими кусочками. Сначала обжарить, на растительном масле, в высокой сковороде (может быть маленькая кастрюля) лук, потом туда добавить сосиски и жарить еще 5-7 мин. на среднем огне, до образования золотистой корочки. Добавить порезанные соломкой соленые. Затем взять пасту (кетчуп), разбавить с водой в соотношении 1/2, и смешать все вместе. Добавить соль, чеснок, спиции и тушить все на медленном огне примерно 7-10 минут.