• 150 г сахара
• 200 мл воды
• 500 г вишни, очищенной от косточек
• сок 1 лимона
• вишни для украшения

1. Положить вишни в кастрюлю с сахаром. Помешивать 15 минут на среднем огне, пока сахар не растворится. Дать немного остыть и добавить лимонный сок.

2. Перелить в кухонный комнбайн, взбить и затем протереть через сито.

3. Перелить в контейнер для морозилки так, чтобы высота жидкости не превышала 2 см. Накрыть крышкой и заморозить на 2 часа, затем перемешать вилкой, или положить в кухонный комбайн, чтобы раздробить кристаллы.

4. Вернуть в морозилку на 2 часа и повторить процесс. Затем оставить в морозилке до полного замерзания.

Этот десерт можно приготовить в мороженице, следуя инструкциям к мороженице.

5. Подавать в высоких бокалах со свежими вишнями для украшения.

• 1 кабачок
• 1 цветная капуста
• 1 огурец
• 3 моркови
• 3 крупные луковицы
• 2.8 л воды
• 275 г соли

Для соуса:

• 75 г муки
• 1 ч л порошка карри
• 1 ст л порошка горчицы
• 1 ч л куркумы
• 550 г сахара
• 600 мл уксуса

1. Очистить от кожуры и косточек кабачок, нарезать. Разделить цветную капусту на соцветия.

2. Мелко порезать огурец, не снимая кожуру. Натереть или мелко порезать морковь и лук.

3. Положить все подготовленные овощи в миску. Посыпать солью и залить водой. Оставить на ночь.

4. Для соуса: в большой кастрюле смешать все ингредиенты с небольшим количеством уксуса, чтобы получилась однородная паста, затем добавить остаток уксуса.

5. Нагреть на медленном огне, пока не закипит, перемешать и готовить, пока не загустеет. Займет около 5 мин.

6. Слить овощи, отжать, чтобы избавиться от жидкости, затем перемешать с соусом. Готовить еще 5 мин.

7. Дать полностью остыть и разложить по чистым сухим банкам. Запечатать. Держать в течение месяца перед употреблением.