На 1 порцию:

• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• маленький кусочек свежего имбиря, очищенного и тертого на терке
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1/2 ч л молотой зиры
• 1/2 ч л кркумы
• 1 ч л молотого кориандра
• 25 г кремового кокоса
• 1 зеленый чили, очищенный от семян и порезанный вдоль
• 150 г целых тигровых креветок
• 2 ст л свежего кориандра (кинзы)

Количества этого простого блюда легко можно удвоить и превратить это блюдо в ароматное блюдо на двоих.

 

1. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук на медленном огне 3-4 минуты до мягкости; добавить имбирь, чеснок и готовить еще минуту. Добавить оставшиеся специи и готовить, помешивая, 1-2 минуты.

2. Добавить кокос, 125 мл воды и чили и тушить на медленном огне, пока кокос не растворится. Добавить креветки и половину кинзы. Тушить 2-3 минуты, затем снять с огня. Посыпать оставшейкся кинзой и снять подавать с рисом.

• Баранье мясо с костями 2 стакана
• сливочное масло 4 ст. л
• Зеленый лук
• Вода 2 л
• Перловая крупа 1/2 стакана
• Морковь 1 стакан
• Сельдерей 1 стакан
• Петрушка 1/2 стакана
• Соль, перец 

 

Растопить масло на сковородке и обжарить в нем мясо вместе с зелеым луком так, чтобы оно подрумянилось, постепенно помешивать, чтобы мясо не подгорело. Влить воду в кастрюлю, выложить в нее содержимое сковороды и поставить варить на слабом огне. Через 30 мин добавить крупу и продолжать варить еще 10 мин. Затем добавить сельдерей и морковь, нарезанные мелкими кубиками. Посолить, поперчить и варить еще 20 мин. Готовый су посыпать зеленью петрушки и сейчас же подать к столу.