• 30-50 г дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 100 г маргарин
• 1/2 ч. л. соли
• 3-4 стакана муки.

Дрожжи растереть с сахаром до получения однородной массы,
добавить яйца, растопленный маргарин, соль, молоко. В полученную массу добавить 2/3 муки. Тесто хорошо перемешать ложкой (оно не должно быть очень густым) и поставить в холодильник под морозилку на 30-40мин. В последующие полчаса приготовить любую начинку(жаренный фарш, или тертые яблоки, или рис с яйцом, или что хотите). Извлечь тесто из холодильника (объем теста должен удвоиться),добавить оставшуюся муку и хорошо его вымешать.
Разделить тесто на 2 части и раскатать 2 коржа. На смазанный растительным маслом противень разложить один корж, на него выложить начинку, накрыть вторым коржом и тщательно защипать края пирога. Сверху пирог смазать яичным белком и оставить подходить 10 мин. Запечь в духовке.

• 1 кг гречневой муки
• 100 г картофельного крахмала
• 200 г говядины
• 200 г свинины (постной)
• 200 г куриного мяса
• 400 г соленого корейского салата (кимчхи)
• 1 яйцо
• 50 г груши
• 25 г зеленого лука
• 5 г чеснока
• 5 г хрена
• 15 г соли
• 10 г соевого соуса
• 1 г молотого кунжута
• 5 г молотого соленого кунжута
• 0,1 г черного молотого перца
• 10 г красного молотого перца
• 10 г соды пищевой
• 15 г столового уксуса
• 1 г красного стручкового перца
• 2 г корейской приправы для усиления вкуса

 

Это блюдо готовится из лапши (сари) и терпкого бульона. Из гречневой муки и картофельного крахмала замесить тесто, добавив горячую воду. В теплое тесто добавить пищевую соду, тщательно перемешать и сразу же начинать готовить лапшу (сари). Говядину, свинину, куриное мясо хорошо промыть холодной водой, сварить. Мясо говядины и свинины аккуратно нарезать, мясо курицы аккуратно разорвать