• 100 г вермишели («звездочек»),
• 1 пучок трав (базилик, петрушка, чабрец),
• 1 морковь,
• 1 веточка сельдерея с корнем,
• 1 стебель лука-порея,
• 2 картофелины,
• 1 бульонный кубик,
• 30-35 г оливкового масла,
• соль по вкусу.

Тщательно промыть и мелко нарезать травы, лук-порей, зелень и корень сельдерея. Очистить, вымыть и нарезать картофель и морковь. Поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Дать закипеть и опустить овощи и зелень, влить оливковое масло. Через 20-25 мин положить бульонный кубик и подержать на огне еще 5 мин. Засыпать вермишель и варить еще 15 мин.

• 2 крепких помидора
• 10 оливок
• 100 г консервированных мидий в масле
• 150 г креветок
• 5 анчоусов в масле
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст.л. винного уксуса
• 1 ст.л. масла от мидий
• 1 ст.л. масла от анчоусов
• 2 ст.л. оливкового масла
• пучок петрушки
• 1 салат.

Очень необычный и пикантный вкус в этом салате с мидиями и креветками.

Разделить вилок салата на отдельные листья, промыть, высушить, выложить ими несколько стеклянных салатниц. Остальные порвать на полоски в палец шириной, положить в миску. Добавить помидоры ломтиками и оливки, креветки, анчоусы, посыпать чесноком. Смешать петрушку, масло, уксус, растереть и залить салат.

 

Салат с мидиями и креветками выложить на листья салата.