Подается с тостами или хлебом из муки грубого помола

 

4 порции, каждая по 260 ккал. (1088 кДж)

 

• 400 г свежего или свежемороженого филе трески,
• соль,
• 3 маринованных огурца,
• 2 яблока сорта “Джонатан”,
• 2 ст. ложки каперсов,
• 1 луковица,
• 1 пучок петрушки,
• 1 стакан йогурта,
• острый красный перец,
• по 2 ст. ложки майонеза и соуса “Кетчуп”,
• 1 ч. ложка горчицы,
• 2 ст. ложки виноградного уксуса,
• 2 крутых яйца. 

 

Филе трески тушить до готовности в течение 10 мин. в небольшом количестве горячей подсоленной воды, затем остудить. Маринованные огурцы и вымытые, очищенные, с удаленной сердцевиной яблоки нарезать маленькими кусочками. Мелко порезать каперсы, порубить очищенный лук и вымытую петрушку. Каперсы, лук и петрушку перемешать с йогуртом, небольшим количеством острого красного перца, майонезом, соусом “Кетчуп”, горчицей и уксусом и по вкусу посолить. Филе нарезать ломтиками и залить соусом с огурцами и яблоками. Дать пропитаться в течение 1 часа, заправить пряностями и подать к столу.

• Хлеб пшеничный - 100 г,
• колбаса,
• ветчина - 25 г,
• яйцо - 1 шт.,
• черный перец.

 

Колбасу и ветчину порезать кубиками, смешать со взбитым яйцом и толченым перцем. Намазать ломтики батона полученной массой, посыпать тертым сыром, запечь.