На 1 маленькую буханку:

• 200 мл (7/8 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
• 2 ст л подсолнечного масла
• 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
• 125 гр (1 1/2 чашки) холодного картофельного пюре
• 1 ст л сухого молока
• 1 ч л соли
• 1 1/2 ч л сахара
• 1 ч л сухих дрожжей
• молоко, для смазывания буханки

 

На 1 среднюю буханку:

• 225 мл (1 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
• 3 ст л подсолнечного масла
• 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
• 175 гр (2 чашки) холодного картофельного пюре
• 1 1/2 ст л сухого молока
• 1 1/2 ч л соли
• 2 ч л сахара
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей
• молоко, для смазывания буханки

На 1 большую буханку:

• 330 мл (1 1/2 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
• 4 ст л подсолнечного масла
• 675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
• 225 гр (2 2/3 чашки) холодного картофельного пюре
• 2 ст л сухого молока
• 2 ч л соли
• 1 ст л сахара
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей
• молоко, для смазывания буханки

Этот хлеб с золотистой корочкой и нежной мякотью отлично подходит для бутербродов. Для его выпечки используйте воду, в которой варился картофель. Если этой воды не достаточно, добавьте водопроводной.

 

1. Добавить в форму воду и подсолнечное масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить картофельное пюре и сухое молоко. Положить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Смазать поверхность буханки молоком сразу перед выпечкой.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Если вы используете остатки картофельного пюре, сделанного с молоком и маслом, возможно, вам придется снизить количество жидкости. Если вы просто делаете картофельное пюре, используйте 175 гр, 200 гр или 275 гр картофеля в зависимости от размера хлебопечки.

• 1,2 кг мяса 
• соль
• 2 стакана бульона 
• 1 ст. л. муки 
• масло растительное 
• 1 чайная ложка крепкой горчицы
• 10 шт. чёрного перца
• 2 столовые ложки сметаны 
• 1 ст. л. томата
• 2-3 шт. лук репчатый
  

Нарезать 1,2 кг мяса квадратиками, посолить и посыпать перцем.
Развести 2 стаканами бульона ложку мучной поджарки на масле, прокипятить, добавить 1 чайную ложку крепкой горчицы, 10 шт.
чёрного перца, прокипятить, процедить. Перед отпуском в соус положить 2 столовых ложки сметаны и ложку прожаренного томата.
Поджарить говядину с маслом и луком, положить её в соус и поставить на 15 минут на слабый огонь, подавать.