• Томаты - 8 одинаковых по размеру плодов.
• Мясной, грибной или рисовый фарш - 300 гр.
• Шпик - 100 гр.
• Бульон 1/4 стакана. 

Плоды томатов вымыть, сверху срезать крышечки, осторожно вынуть сердцевину. Наполнить фаршем, но не до самого верха, потому что при тушении жидкость будет переливаться через края. Накрыть помидоры крышечками. Затем сложить в кастрюлю, положить кусочки шпика и слегка потушить. Вынутые из плодов сердцевины протереть через сито и приготовить из них в бульоне томатный соус. Залить этим соусом томаты и тушить до готовности

На 1 порцию:

• 3 яйца
• по 1 ст л петрушки, орегано и шнитт-лука
• 1 ст л оливкового масла
• 15 гр сливочного масла

1. Разбить яйца в маленькую миску. Добавить соль и черным перец и взбить вилкой. Добавить травы.

 

2. Нагреть оба масла в сковороде, пока сливочное масло не начнет пениться.

3. Влить яйца. Помешивать вилкой, пока они не <схватятся>. Готовить 2-4 мин до золотистой корочки снизу, поддеть омлет снизу лопаточкой и сложить вдвое. Подавать с хрустящим хлебом и зелеными салатными листьями.