• 1/2 ст л соли,
• 1/2 ст л молотого тмина,
• 2 раздавленных зубчика чеснока,
• 1/2 смеси специй (корицы, гвоздики),
• 1/2 ст л свежемолотого черного перца.

Соединить 1/2 ст л соли, 1/2 ст л молотого тмина, 2 раздавленных зубчика чеснока, 1/2 смеси специй (корицы, гвоздики) и 1/2 ст л свежемолотого черного перца.

• целая подготовленная курица весом 1.2 - 1.8 кг
• 1 веточка розмарина
• 2 зубчика чеснока
• 1 кг муки
• 1 кг крупной морской соли

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Снять упаковку с курицы и положить чеснок и розмарин внутрь. Смешать муку и соль в миске и добавить 6-8 ст л холодной воды. Замесить крутое тесто.

2. На поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто в круг, достаточно большой, чтобы обернуть курицу целиком. Положить приправленную перцем курицу в середину и завернуть в тесто; защипить края.

3. Положить в форму для запекания и запекать от 1/2 до 1 3/4 часа. Перед тем как подавать на стол, снять соленую корку.

Подавать с картофелем-фри.

На заметку

В подготовленную тушку курицы можно положить лавровый лист, веточку розмарина и три куриные печенки.