• Хлеб белый - 200 г,
• мука крупчатка - 350 г,
• измельченные дрожжи - 10 г,
• молоко - 400 г,
• яйцо (Желток) - 1 шт.,
• соль по вкусу.

Дрожжи измельчить и размешать в теплом молоке. В про- сеянной муке сделать углубление, выпустить желток, влить молоко с дрожжами, посолить и замесить тесто. Добавить нарезанный кубиками сухой хлеб, вымесить и сформовать кнедлики в виде жгутов. Отварить в подсоленной воде в течение 25 минут. Использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

На 5 порций:

• 350 гр моркови
• 350 гр цветной капусты
• 5 ст л растительного масла
• 3 ст л 3% уксуса
• 30 гр петрушки
• соль
• перец

Морковь натереть на крупной терке, добавить соль, мелко нарезанную зелень петрушки, заправить половиной смеси растительного масла с уксусом, перемешать.

 

Цветную капусту разделить на части, отварить в подсоленной воде, охладить, заправить оставшейся смесью, посыпать перцем. Капусту выложить на середину блюда, вокруг разместить морковь.