Пряные масла

На 36 кусков:

250 г сливочного масла
8 листьев свежего базилика, порезанных
4 сушеных помидора в масле, слить и порезать
2 ст л порезанного свежего кориандра
1/2 красного чили, очищенного ит семян и мелко порезанного
1 ст л сока лайма
1 ч л острого соуса из хрена
2 ст л свежей петрушки, порезанной

Три варианта пряных масел - заморозьте их, и у вас всегда будет под рукой мгновенный соус.

1. Разделить масло по трем мисочкам и размять вилкой.

2. Добавить базилик и помидоры в одну мисочку, кориандр, чили и сок лайма - в другую, соус из хрена и петрушку - в другую. Приправить и взбить.

3. Оторвать три квадрата фольги со стороной 20 см. Скатать каждый кусок масла в колбаску длиной 12 см, завернуть в фольгу. Положить в холодильник или в морозилку, чтобы оно снова затвердело.

Отрезать кусочками и подавать с мясом, запеченным на гриле, рыбой или овощами. Масла можно хранить в фольге в морозилке - просто отрезайте кусочки когда нужно.

рецепт Пряные масла прислал шеф-повар марина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1/2 вареной куриной грудки
4 мандарина без кожицы и косточек, разделенные на дольки
5 столовых ложек измелченных орехов
2 столовые ложки изюма
3 столовые ложки нарезаного мелко лука
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки мандаринового сока
1/2 чайной ложки нарезанного свежего розмарина

Курятину разрезать на маленькие кусочки, сложить в среднего размера миску вместе с мандаринами, орехами, изюмом и луком. В небольшой посуде сбить масло,сок и розмарин. Полученную смесь вылить на салат и хорошенько перемешать. Подавать при комнатной температуре.

Рыбное филе, запеченное с цветной капустой

1 кочан цветной капусты,
200 г рыбного филе,
15 г сливочного масла,
1 ч. ложка крахмала,
1 желток, пряности,
соль,
нарезанная зелень петрушки,
тертый мускатный орех,
10 г твердого тертого сыра,
100 г сливок или молока,
жир и панировочные сухари для обсыпки формы.

Цветную капусту сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разобрать на соцветия. Рыбное филе посолить, сдобрить пряностями и тушить в собственном соку с добавлением масла (часть). Форму из огнеупорного стекла смазать жиром, посыпать панировочными сухарями и уложить в нее слоями цветную капусту и рыбное филе. Из масла и крахмала сделать заправку, ввести сливки или молоко, посолить, добавить мускатный орех, тертый сыр, зелень петрушки, залить этой смесью филе с капустой и запечь в духовом шкафу на сильном огне. Подать с картофелем или хлебом.
1 порция - 883 кдж/211 ккал.Б-15 г, Ж-13 г, У-8,5 г.

Вход на сайт

Пряные масла

Похожие рецепты

Соусы, маринады, приправы

Самое вкусное

Комментарии

Салат из курицы с мандаринами

Рыбное филе, запеченное с цветной капустой