• 8 куриных бёдрышек с кожей соль,
• чёрный молотый перец - по вкусу
• 3 ст л оливкового масла
• 1 луковица фенхеля
• 1 красная луковица
• 4 зубка чеснока
• 3/4 ч л сухого орегано
• щепотка острого перца
• 1/2 стакана вяленых помидор (порезаных)
• 1/3 стакана оливок

Духовку нагреть до 230 гр. Куриные бёдрышки посолить и поперчить. На широкой огнеупорной сковороде разогреть олив.масло и обжаривать курицу кожей вниз около 8 минут. Затем перевернуть на другую сторону и жарить ещё 2 минуты. Убрать курицу со сковороды. Слить куриный жир со сковороды, оставив немного для жарения овощей. Лук и фенхель порезать, чеснок - выдавить и обжарить 2-3 минуты. Приправить острым перцем и орегано. Добавить вяленые помидоры и оливки. Курицу разложить поверх овощей (кожей вверх) и запекать в духовке 20 -30 минут. На гарнир подать кускус или отварной рис. Верх- украсить веточками петрушки.

• макароны (спиральки - лучше разноцветные) - 250 г
• тунец в собственном соку - 1 банка
• майонез - 200 г
• перец болгарский (красный или оранжевый) - 1 шт.
• оливки - 15 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• горчица - 1 ч.л.
• соевый соус - 1 ч.л.
• бальзамический соус - 1 ч.л.

1. В кипящую, подсоленную воду, добавить растительное масло и высыпать макароны.
2. Пока макароны варятся, слить из банки с тунцом сок, добавить растительное масло, горчицу, соевый соус, бальзамический соус, майонез. Все тщательно перемешать.
3. Порезать перец кубиками.
4. Порезать оливки колечками.
5. Смешать с соусом размельченный тунец, перец оливки.
6. Слить макароны и обильно полить растительным маслом, смешать с соусом.
7. Выложить в салатник.