На 1 порцию:

• 1 половинка бублика
• 1 ч л хренного соуса
• 1 ст л майонеза
• кусок копченого лосося
• 1 яйцо
• 1 порезанный зубчик чеснока

Подсушить в тостере или под грилем половинку бублика. Перемешать хрен с майонезом. Обжарить кусок лосося в сковороде несколько секунд с каждой стороны, пока он не станет бледного цвета. Намазать одну сторону бублика майонезом, положить сверху лосось.
Налить на сковороду масло и пожарить яйцо. Когда оно почти готово, добавить 1 порезанный зубчик чеснока и быстро обжарить. Положить яйцо поверх бублика и посыпать чесноком.

тесто:

• 1 кг 200 гр муки, 
• 50 гр дрожжей, 
• 240 гр сливочного масла, 
• 1/2 л молока, 
• 200 гр сахара, 
• 6 яиц, 
• 1 ч л соли

начинка:

• 3 ст сухой молотой черемухи, 
• 300 гр сахара, 
• 250 гр воды

Приготовить опарное тесто.

 

Приготовление начинки.
Сухую молотую черемуху просеять, залить 1 ст горячей воды и закрыть плотно. Поставить на 40-60 мин для набухания (если черемуха окажется очень густой и сухой, следует подлить еще воды). После этого всыпать сахар, тщательно перемешать всю массу. Пирог выпекать 30-50 мин при температуре 200-210 гр С. Готовый пирог выложить на полотенце, свернутое в несколько рядов, чтобы донышко не отпотело.
Окончательно остывший пирог покрыть сливками, взбитыми с сахаром или взбитой с сахаром сметаной.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1.5 см. Накатать на скалку и выложить на лист, смазанный маслом. По краю пласта сделать бортик и поставить в теплое место на 10-15 мин. Затем на пирог положить начинку из черемухи слоем примерно 1-2 см.