Фондю

Горчичный соус к фондю

75 гр острой горчицы сок 1 лимона 80 мл масла 2 ч л порезанной петрушки 12 каперсов

Горшочек с сыром гауда

1 зубчик чеснока, порезанный пополам 450 гр молодого сыра Гауда 225 гр зрелого сыра Гауда 1/4 л белого вина Rhone или Sancerre 2-3 ст л

Горячее фондю с бри

На 6-8 порции: зрелый мягкий сыр с корочкой в коробке, в идеале “Vacherin du Mont d’Or Sancey Richard” или бри белое вино свежий

Зеленый спаржевый соус

1 луковица 3 ст л яблочного уксуса 1 ст л воды, в которой варилась спаржа 6 ст л оливкового масла 1 ч л острой горчицы 1 ст л

Индонезийский соус для фондю

60 гр сливочного масла 1/8 л индонезийского соевого соуса 2 ст л лимонного сока соль и черный перец 1 консервированный

     
Еще Фондю:    <1234567... 22>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пикантный андалузский соус

  • Помидоры 4 шт
  • Зеленый перец 1 стручок
  • Корень сельдерея тертый 1 ч. л
  • Перец
  • Оливы зеленые
  • Херес 2 стакана
  • Майонез 1/2 стакана
  • Оливковое масло 1/2 чашки
  • Сушеный майоран 2 ч. л
  • Чабер 1 ч. л 

 



Это типичный соус испанской кухни. Помидоры опустить на 3 мин. в кипяток, снять с них кожицу и нарезать. Прокипятить их с сельдереем в течение 2 мин, добавить мелко нарезанный перец и отставить с огня на 10 мин. Затем положить мелко нарезанные оливы и остальные продукты. Соус подается на второй день к свиным отбивным, птице, телятине.


холодник из ревеня с рыбой

  • На 0,5 кг рыбы:
  • 1,5 л воды,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 1-2 столовые ложки растительного масла,
  • 200-300 г листьев ревеня,
  • 2-3 вареные картофелины,
  • 1 огурец,
  • 2 вареных яйца,
  • 1 пучок зелени,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • соль и сахар по вкусу.


Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, обжаривают на растительном масле, нарезают небольшими кусочками и охлаждают. Ревень промывают, нарезают кусочками, заливают кипящей водой, варят, не допуская разваривания, а затем дают настояться в течение 1-2 часов и охлаждают. Остывший отвар процеживают. К нашинкованному и растертому с солью зеленому луку добавляют мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, нарезанные кубиками огурцы, картофель, вареные яйца, кусочки рыбы, заливают остывшим отваром и при подаче на стол добавляют сметану.