• мясо свинины без костей 1,5 кг
• яйца 8-10 шт.
• молоко 500-600 г
• сухари панировочные 150 г
• масло растительное 150 г
• масло сливочное 100 г
• зелень петрушки 5 ст. л.
• соль
• перец

 

Свинину нарезать на порционные куски по 10-12 см длиной с боковой стороной 1,5 см, отбить, чтобы оци стали плоскими, посыпать солью, перцем и зеленью. Поджарить на растительном масле по одному омлету дл каждой отбивной из одного желтка и двух столовых ложек молока. Положить омлеты на отбивные, свернуть рулетами, обмакнуть каждый рулет во взбитые белки, обвалять в сухарях и обжарить со всех сторон на сильно разогретой сковороде. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать отварной картофель и свежие овощи.

• картофель - 1 кг.
• кабачок - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• сыр - 100 гр.
• майонез - 100 гр.
• масло растительное.

 

На сковородку налить масла, порезать кружочками сырой картофель, посолить, поперчить, порезать кружочками сверху лук, затем - то- же кружочками - кабачок, посолить, поперчить.

Посыпать все это протертым сыром и залить майонезом.

И - в духовку (200°С) на 50 минут.

Через час вы вытащите из духовки необыкновенно красивое и не менее вкусное блюдо - куртофель с кабачком.