• 0,5 кг фарша из смеси свинины и говядины,
• 0,5 кг овощной смеси (картофель, лук, морковь, цветная капуста, баклажаны, кабачки и т.п.),
• 1 яйцо,
• 1/2 ст. молока,
• 1 ст.л. манки.

Пропустить овощи 2 раза через мясорубку, смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, молоко, специи, порубленную зелень и хорошо вымесить. После этого добавить манку и снова хорошенько перемешать, можно взбить. Жарить котлеты на расколенной сковороде, на растительном масле.

В качестве гарнира хорош зеленый салатик.

На сколько порций: 12.

Время приготовления 35 мин.

• 40 г сушеного морского гребешка,
• 25 г сушеных цветов хуанхуа,
• 30 г свиного сала,
• 5 г соевого соуса,
• 10 г крахмала,
• 10 г рисовой водки,
• 5 г концентрата,
• соль.

Морского гребешка и цветы хуанхуа тщательно отжать от воды.

На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить моллюсков, цветы хуанхуа и при неоднократном встряхивании сковороды прожарить их, а затем влить не заправленный бульон (20 г), рисовую водку, соевый соус, добавить концентрат, соль и довести до кипения.

После удаления с поверхности жидкости пены влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), и растопленное свиное сало.