• кролик - 100 г
• бекон - 10 г
• морковь - 10 г
• лук репчатый - 5 г
• мука - 10 г
• перец горошком - 1 г
• зелень разная - 1 пучок.

Обработанного кролика разрубить на 2-3 куска, бекон нарезать мелкими кусочками, а морковь и лук - ломтиками.
Подготовленные продукты обжарить вместе так, чтобы они подрумянились. Затем в посуду налить горячую воду, довести до кипения, добавить пучок разной зелени (`Букет`), перец горошком, соль и варить суп 1 час при слабом кипении. За 15-20 минут до окончания варки в отдельной посуде спассировать муку до коричневого цвета, развести бульоном,вскипятить, добавить в суп и варить его до готовности.
По окончании варки суп процедить и после остывания удалить с поверхности жир.
При подаче в тарелку с супом положить куски кролика.

• Макароны - 1,5 стакана, 
• вода - 2 л, 
• масло сливочное - 6 ст.ложек, 
• морковь - 1 шт., 
• корень сельдерея - 1 шт., 
• лук - 1 шт., 
• молоко - 0,5 стакана, 
• яйца (желток) - 3 шт., 
• зелень укропа, петрушки, 
• соль.

Макароны (ломаные) отварить в подсоленной воде и отцедить. Спассировать на масле морковь, сельдерей, лук,разварить их в подсоленной воде и протереть.

Затем соединить с макаронами, заправить размешанным с желтками молоком, солью, довести до кипения.