• Ржаная мука - 2 стакана
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• ст. ложка меда
• 1 ч. ложка соды (погасить)
• 200г сметаны
• грецкие орехи.

Яйца и сахар взбить до густой пены и поставить на водяную баню на 2 мин. Смешать остальные компаненты (кроме муки) и тщательно перемешать. Затем в яйца добавить тертые грецкие орехи, мед и перемешать с остальными компанентами, затем добавить муку. Печь 40 мин. при температуре 200 - 220 градусов (желательно на противне). Подавать посыпав сахарной пыдрой.

• 400 г муки
• 1 стакан воды
• 2 яйца
• 30 г сливочного масла
• 1/3 ч. л. соли
• 3-4 капли лимонной кислоты
• 1 кг яблок
• 200 г сахара
• 1 ст. л. сахарной пудры. 

Из указанных компонентов замесить слоеное тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см,нарезать на квадраты, на каждый квадрат положить очищенной яблоко с вынутой сердцевиной, в которую насыпать сахар. Затем углы квадрата приподнять, соединить узелком над яблоком и крепко защипать по шву. Из теста рюмкой вырезать маленькие кружочки и положить поверх узелков. Смазать их яйцом, посыпать сахаром и выложить на лист, смоченный водой. Выпекать при температуре 200ш-220ш. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.