• 250 гр упаковка яичной лапши
• 2 ст л подсолнечного масла
• 275 гр отваренных или обжаренных куриных грудок, нашинковать
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
• 100 гр грибов шиитаке, порезанных
• 6 перьев зеленого лука, порезанных
• 100 гр бобовых ростков
• 3 ст л соевого соуса
• 1 ст л кунжутного масла

1. Положить лапшу в большую миску, слегка поломав. Полностью залить кипящей водой и оставить намокать.

2. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде или вок, добавить нарезанную курицу, мелко порезанный чеснок, перец, грибы, лук и бобовые ростки. Обжаривать 5 мин.

3. Слить лапшу. Добавить в вок, перемешать и обжаривать 5 мин.

4. Побрызгать сверху соевым соусом и кунжутным маслом, качественно перемешать. Разложить по тарелкам и сразу подавать.

Чоу мейн можно делать и вегетарианским, использую любые овощи на ваш вкус.

• 1 стакан фарфеля,
• 1 стакан теплой воды,
• 1/4 ч. ложки соли,
• 1 маленькая луковица,
• куриный жир,
• 1 взбитое яйцо,
• 1/2 стакана нарезанных грибов.

Перемешать фарфель с теплой водой. Добавить соль. Поджарить лук в небольшом количестве жира. Добавить взбитое яйцо. Перемешать с грибами. Получившейся начинкой нафаршировать курицу перед выпечкой.