Курица или говядина по-малазийски

  • 1/4 чашки кокосовой стружки грубого помола
  • 1 ст. л. оливкого масла
  • 1 пучок лимононго сорго (lemon grass) (использовать только нижние 10 см пучка) слегка отбитый молотком
  • 1 мелко нарезанная средняя луковица
  • 1 кусок корня имбиря длиной 8 см, мелко нарезанный
  • 1 1/2 чайной ложки порошка чили (не очень острого)
  • 2 очищенных и мелко нарезанных средних помидора
  • 1 кг куриных бедрышек или грудок, без кожи
  • соль по вкусу
  • 1/2 банки (200 мл) несладкого кокосового молока

В маленькой сковородке на слабом огне поджарить кокосовые стружки, постоянно помешивая, пока они не станут золотистыми. Снять с огня и отставить.

 

В кастрюле с толстыми стенками смешать масло, лимонную траву, лук и имбирь. Жарить на среднем огне, часто помешивая, 10 минут или пока лук не станет мягким.

Добавить в кастрюлю порошок чили и помидоры и готовить, помешивая, 2 минуты.

Положить в кастрюлю курицу, посолить и перемешать.

Вылить в кастрюлю кокосовое молоко и вскипятить. Убавить огонь, добавить 3/4 кокосовых стружек и закрыть крышкой. Готовить на слабом огне 40-50 минут или пока курица не будет готова.

Посыпать оставшимися стружками и сразу подавать с вареным рисом.

рецепт Курица или говядина по-малазийски прислал шеф-повар Оксана К


Похожие рецепты

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<1234567... 57>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рождественские петушки

Для теста:
  • 500 г муки
  • 30 г дрожжей
  • 90 г сахара
  • 125 мл тёплого молока
  • щепотка соли
  • 100 г мягкого масла (маргарина)
  • 2 некрупных яйца
  • пакетик ванильного сахара.

 

Для смазки:

  • 1 желток
  • 2 ст ложки сгущёнки.

Для украшения:

  • вишня
  • изюм
  • орехи
  • цветной сахар.


Это излюбленное печенье шведов.По поверью такие фигурки в дом в новом году приносят счастье. Я очень хочу, чтобы каждый кукинговец был счастлив. С Рождеством Вас.

 

Насыпать в миску муку, в муке сделать углубление, накрошить дрожжи, добавить 1 ч ложку сахара и половину тёплого молока, смешать с небольшим количеством муки. Дать подойти в тепле 15 мин, затем замесить тесто, добавив соль, масло, яйца, ванильный сахар, остатки сахара, молока. Месить, пока тесто не станет отставать от стенок миски и не появятся пузырьки. Накрыть и дать подойти 30 мин.

Ещё раз хорошо замесить тесто и раскатать его толщиной в 1 см, вырезать по шаблону 4 петушка и положить на противень на бумагу.

Из остатков теста вырезать крылышки и прикрепить к петушкам. Смешать желток и сгущёное молоко, смазать петушков, украсить миндалём, вишнями, изюмом. Выпекать приблизительно 30 мин при 180 гр.

 



Гавайский сырный торт

Корж:
  • 1 стакан (250 мл) хлопьев кокоса
  • 1 стакан (250 мл) молотых
  • обжаренных лесных орехов
  • 1/3 стакана (90 мл) сахарного песка
  • ¼ стакана (60 мл) растопленного масла.
Начинка:
  • 1 ½ стакана (375 мл) кремового сыра
  • 1 стакан (250 мл) сахарного песка
  • ¼ стакана (60 мл) нектара кокосового крема
  • 1 стакан (250 мл) жирных сливок
  • 1 ½ стакана (375 мл) измельченного ананаса без сока
  • 3 яйца
  • ¼ стакана (60 мл) кокосового рома
  • 2 ч.л. (10 мл) ромового экстракта
  • 1 стакан (250 мл) тертого, обжаренного кокоса
Соус:
  • 1 стакан (250 мл) измельченного ананаса без сока, сок сохранить
  • 1 стакан (250 мл) мякоти манго
  • ¼ стакана (60 мл) сахарного песка
  • 1 ст.л. (15 мл) кукурузного крахмала.


Приготовление: Корж: Смешайте все ингредиенты. Плотно выложите смесь в разъемную форму диаметром 22 см. Поставьте в холодильник на 10 минут. Запекайте 7 минут в разогретой до 180ْ С в духовке. Начинка: Взбейте кремовый сыр с сахаром до однородного состояния. Введите кокосовый крем, сливки и ананас. По одному положите яйца, хорошо взбивая после каждого. Смешайте с кокосовым ромом и ромовым экстрактом. Выложите смесь на корж. Запекайте в разогретой до 160ْ С духовке 90 минут. Выключите духовку. Оставьте торт в духовке на 30 минут. Посыпьте кокосом. Переложите на решетку. Остудите до комнатной температуры. Поставьте торт в холодильник на 8 часов или на всю ночь. Нарежьте и подавайте с соусом. Соус: Сделайте пюре из ананаса и манго в кухонном комбайне. Пропустите через сито в небольшую кастрюлю. Смешайте с сахаром. Размешайте кукурузный крахмал в ¼ стакана (60 мл) сохраненного ананасового сока. Добавьте к фруктовой массе. Варите на медленном огне, пока не загустеет.