Курица а ля кфс

На 4 порции:

  • 200 мл пахты
  • 100 г южных хлебных крошек (специальной панировки)
  • свежий тимьян
  • 12 кусков курицы
  • 2 ст л оливкового масла

Пряная, хрустящая панировка сохраняет курицу сочной и вкусной.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. В одну миску налить пахту. В другой смешать крошки с тимьяном. Окунуть кусочки курицы сначала в пахту, затем в крошки. Уложить всю курицу на противень. Запекать 35 мин до золотистофо цвета, смазав оливковым маслом при полуготовности.

2. Украсить листиками тимьяна и подавать с соусом барбекю и салатом.

 

рецепт Курица а ля кфс прислал шеф-повар валерия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба в специях

На 6-8 порций:
  • 1 - 1.5 кг рыбы, например, рыбы люциан, выпотрошенной, голову и хвост оставить по желанию
  • 1/2 ч л соли
  • сок 2 лимонов
  • 3-4 ст л оливкового масла
  • 2 луковицы, порезанной
  • 5 зубчиков чеснока, мелко порезанных
  • 1 зеленый перец, очищенный от семечек и мелко порезанный
  • 1-2 свежих зеленых чили, очищенных от семечек и мелко порезанных
  • 1/2 ч л куркумы
  • 1/2 ч л порошка карри
  • 1/2 ч л молотой зиры
  • 120 м пассаты (протертые помидоры)
  • 5-6 свежих или консервированных помидоров, мелко порезанных
  • 3-4 ст л порезанного свежего кориандра
  • 65 г кедровых орешков, поджаренных
  • петрушка для украшения


Рыба целиком запеченная в специях - праздничное угощение. Оно особенно популярно на Рош Хашана, когда сефарди подают рыбу целиком. Целиковость символизирует полный наступающий год, а голова символизирует мудрость, которой просят их наделить.

 

1. Проколоть рыбу вилкой в нескольких местах и натереть солью. Положить ее в форму для духовки и залить лимонным соком. Оставить на 2 часа.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть масло в сковороде, добавить лук и половину чеснока, обжаривать 5 мин до мягкости.

3. Добавить в сковороду перец, чили, куркуму, карри и зиру и обжаривать 2-3 мин на медленном огне. Перемешать, добавить пассату, помидоры и травы.

4. Посыпать дно формы для духовки половиной кедровых орешков, залить половиной соуса, затем добавить рыбу с маринадом. Посыпать рыбу чесноком, затем добавить оставшийся соус и оставшиеся орешки. Накрыть плотно крышкой и запекать 30 мин до мягкости. Украсить петрушкой.

 



Салат экспромт

  • 0,5 кг мяса (можно заменить ветчиной), 
  • 1 кг цветной капусты, 
  • 1 морковка, 
  • 2 ст.л. зеленого горошка, 
  • 100 г майонеза. 


Мясо, цветную капусту и морковь по-отдельности отварить в соленой воде. Все мелко порезать, добавить горошек, соль по вкусу и заправить майонезом.

На сколько порций: 8.

Время приготовления 45 мин.