Грушевое желе с корицей

1/2 ч. л. корицы,
1 ст. л. грушевой настойки,
1/2 л грушевого сока (отжатого дома или покупного),
1-2 твердые спелые груши,
сок от 1 лимона,
600 г мелкого сахарного песка,
75 г жидкого желирующего средства.

Корицу залить грушевой настойкой и оставить на ночь.

На следующий день пропустить через волосяное сито и слить экстракт в отдельную посуду. В высокую широкую кастрюлю вылить грушевый сок, добавить экстракт.

Груши очистить, удалить зерна и нарезать дольками. Сразу же сбрызнуть грушевые дольки лимонным соком. Постоянно помешивая, довести до кипения грушевый сок и сахарный песок. Добавить грушевые дольки. Варить в теч. 2 мин. Затем ввести желирующее средство по указаниям на упаковке.

Готовое грушевое желе с корицей горячим разлить в высокие бокалы и после охлаждения красиво украсить. Желе можно некоторое время хранить, перелив горячее желе в банки с завинчивающимися крышками и сразу же закрыв их.

рецепт Грушевое желе с корицей прислал шеф-повар milana

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Джемы, варенья, заготовки

Еще Джемы, варенья, заготовки:
<12 3 4 5 6 7... 9 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 индейка
печень индейки
5 яиц
400 г холодной жареной телятины
100 г свежего сала
130 г сала
50-100 г мелкого изюма
4 анчоуса
1 луковица
1 ст. л. каперсов
перец, черствый батон, соль, мускатный орех
1-2 бутона толченой гвоздики

Подготовленную к жаренью тушку - посоленную и сбрызнутую лимонным соком за 2 часа до приготовления (не следует забывать об удалении из ножек сухожилий) начинить двумя разными фаршами. Одним нафаршировать подгрудок, после чего его зашить, вторым внутренность птицы. Фарш для подгрудка. Измельченную печенку индейки растереть со столовой ложкой масла и 2 сырыми желтками, в массу добавить мелкий изюм, 2 ч. ложки толченых сухарей, атакже по вкусу перец, мускатный орех, толченую гвоздику и соль. Полученную массу осторожно соединить схорошо взбитой пеной из 2 белков и наполнить ею подгрудок. Фарш для индейки. Среднюю луковицу мелко нарезать и потушить, не подрумянивая, в масле. Свежее сало нарезать некрупными кубиками. Анчоусы немного вымочить, очистить, вынуть кости (анчоусы можно заменить 1 неполной ст. ложкой анчоусной пасты). С черствой булки срезать корочку, замочить ее в молоке, потом хорошо отжать. 400 г холодной жареной телятины нарезать кубиками. Все упомянутые компоненты, а также отцеженные каперсы и сок (желе) из-под телятины 2-3 раза пропустить через мясорубку. В полученную массу вбить 3 целых яйца, 100 г растопленного масла, перец, соль (можно щепотку мускатного ореха) по вкусу, все тщательно вымешать рукой и этим фаршем начинить индюка. Птицу положить в глубокую гусятницу, обильно полить маслом и жарить в умеренно нагретой духовке в течение 2-3 часов. Если грудка зарумянится слишком быстро, ее следует прикрыть фольгой, которую надо снять, когда поджарятся ножки. Разделанного на порции индюка выложить на блюдо, обложив нарезанной кусками начинкой. Отдельно можно подать брусничное варенье.

Приятного аппетита!

Шоп-кебаб (Баранина жареная с кабачками)

Баранина 150,
кабачки 100,
масло растительное 10,
яйцо 1/2 шт.,
перец молотый черный,
соль,
гарнир 150.

Нарезают кусками бараний окорок. Кабачки очищают, нарезают кружочками и солят. Нанизывают на вертел, чередуя, мясо и кабачки. Когда они остынут, посыпают их черным молотым перцем, обмакивают во взбитое яйцо и поджаривают во второй раз.
На гарнир подают жареный картофель и салат.

Вход на сайт

Грушевое желе с корицей

Похожие рецепты

Джемы, варенья, заготовки

Самое вкусное

Комментарии

Индейка по-польски

Шоп-кебаб (Баранина жареная с кабачками)