• Говядина - 800 г
• 1/2 стакана красного сухого вина
• томатный соус-1 ст. ложка
• мука-2 ст. ложки
• морковь- 1 шт
• лук-1 крупная головка
• картофель - 200 г
• соль-1 чайная ложка
• молотый перец 1/4 ч. ложки
• сельдерей-1 стакан.

 

 

В стеклянной кастрюле вместимостью не менее 3 л смешайте 1 стакан воды, вино, специи, соус и муку, добавьте мелко нарезанную говядину и тушите 8-10 мин. Добавьте нарезанные морковь, лук, картофель, специи и грейте до готовности в течение 20 минут. Помешивайте в процессе нагревания 2-3 раза.

• 500 г тыквы
• 350 г блинной муки
• 1 яйцо
• 250 мл молока
• 1 ч.л. сахара
• 50 мл растительного масла
• соль

1. Лучше выбрать очень зрелую тыкву с ярко-оранжевой мякотью, тогда оладушки будут выглядеть особенно аппетитно. Тыкву очистить от семян и корки, нарезать небольшими кубиками, залить водой так, чтобы она слегка покрывала их, а затем варить до мягкости около 20 минут. Протереть через сито или растолочь толкушкой, чтобы получилось однородное пюре.

 

2. Блинную муку развести теплым молоком, а затем добавить тыквенное пюре, тщательно перемешать, посолить по вкусу. Яйцо с сахаром взбить миксером и добавить в тесто.

3. Вымесить тесто до консистенции густой сметаны. Разогреть сковороду и в растительном масле испечь оладьи.