• 400 г красных помидоров,
• 400 г апельсиновых долек,
• 200 г сладких сливок.

Зрелые помидоры разрезать на 4 части, апельсиновые дольки освободить от семечек, разрезать пополам, все смешать, залить сливками.

• 8 - 10 шт. свеклы,
• 3 моркови,
• 1 луковица,
• 5 - 6 ст. л. соленых грибов,
• 2 ст. л. томата - пюре,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. сметаны,
• 2 ст. л. уксуса,
• соль,
• перец.

Свеклу сварить в воде с уксусом. Очистить. Ложечкой выбрать середину так, чтобы образовалась чашечка. Мелко порезанные лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томат, измельченную мякоть свеклы, соленые мелкорубленые грибы (можно и огурцы), молотый перец и тушить до готовности.
Этой массой нафаршировать свеклу, сложить ее в широкую кастрюлю, полить сметаной и запечь в духовке.