• 400г черного шоколада
• 200г слив.масла
• 225г сах.песка
• 150г грецких орехов
• 1ст.л.какао и немного для посыпки
• 1ч.л. ванильн.сахара
• 75г муки
• 1/2 ч.л.разрыхлителя
• 3 крупных яйца(взбить)

Шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане. Снять с огня и добавить сахар, ваниль, орехи (раздробить, но не мелко), какао, муку, разрыхлитель, чуть соли и яйца.
Смесь вылить в противень, предварительно выстланный промасленной бумагой, и разровнять ложкой. Выпекать на небольшом огне примерно 1час15 минут.

 

Дать остыть в течении 2х часов. Перевернуть, посыпать какао и нарезать на квадратики. Подавать можно с мороженым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

• Говядина мякоть 800 г
• Лук 2 шт
• Мокровь 1-2 шт
• Жир 2-3 ст. л
• Ржаной хлеб 1 ломтик
• Вино
• Каперсы
• Анчоусы
• Сливки
• Соль
• Перец 

 

Мясо нарезать ломтиками толщиной в палец. Слегка отбить и смазать растопленным маслом. Обжарить с обеих сторон, посолить и поперчить. Лук и морковь нарезать тонкими ломтиками и слегка подрумянить на жире, на них положить ломтики мяса, добавить вина и ржаной хлеб. Залить бульоном, чтобы жидкость совсем покрыла мясо. Прикрыть крышкой и поставить тушить на 1 час. Отвар протереть через сито, затем смешать его с мелко нарубленными каперсами и очищенными анчоусами. На каждый ломтик мяса взять по 1 столовой ложки смеси. Полить сливками и поставить жаркое тушить на огонь. К этому блюду подать картофельное пюре или рис.