Салаты с рыбой

Пьяные кальмары

кальмары 500-600 г коньяк 4 ст. л. растительное масло 2 ст. л. красный репчатый лук 0,5 шт. сахар 1 ч. л. чеснок 2-3 зубчика кинза 1,5

Разноцветный картофельный салат с рыбой

600 г твердого картофеля, 1 пучок молодой моркови, соль, сахар, 200 г мороженого зеленого горошка, 300 г филе рыбы горячего

Раковые пирожки

1/2 пучка гладкой петрушки 2 лука-шалота 1 яйцо 2 ст. л. майонеза 0,5 ч. л. неострой горчицы соль кайенский перец 75 г белого

Розово-зеленый салат

200 г филе лосося 8 молодых маленьких картошечек 6 штучек спаржи 1 ч.л. сладкой паприки 1 ч.л. нежной горчицы 1 ст.л. белого вина

Розовый салатик

банка консервированной горбуши 1-2 свеклы 3 моркови 6 яиц зеленый лук 1 банка зеленого горошка 1 свежий огурец майонез

     
Еще Салаты с рыбой:    <1... 9101112131415... 58>

Салаты и закуски

Добавить рецепт


Русская мазурка

  • 5 желтков,
  • 175 гр. сахарной пудры
  • 1 ст.л. натертой лимонной цедры,
  • 1 ст.л. лимонного сока,
  • 250 гр. тонко молотого жареного фундука,
  • 5 белков,
  • 1/4 л. жирных сливок,
  • 2 ст.л. рома,
  • 2 ст. л. сахарной пудры,
  • разноцветные конфетки в форме яичек,
  • масло - смазать форму.


Форму смажем маслом. Духовку разогреем до 190 гр. С.
Желтки разотрем в пену и при непрерывном помешивании, постепенно частями добавляем сахар; растираем до тех пор, пока не образуется кремообразная масса. В эту массу понемногу подмешаем лимонный сок, цедру и фундук.

 

Белок взобьем в тугую пену соединим с желтковой смесью. Переложим эту массу в форму для торта, выровняем верх и поставим на 50 минут печься на втором уровне снизу. Как только торт начнет отставать от стенок формы, выключим духовку. Торт оставим в теплой духовке еще на 15 мин.

Испеченную основу торта выложим на решетку и дадим полностью остыть. Сделаем взбитые сливки, подмешаем в них сахар и ром. Намажем верх торта толстым слоем взбитых сливок и украсим разноцветными конфетками.



Рулет из лаваша нежный

  • Лаваш армянский (тонкий) 3 пласта
  • 1 банка рыбных консервов в масле (сайра)
  • 2 плавленных сырка
  • 2 помидора
  • 100 г зелени (петрушка, укроп)
  • 3 дольки чеснока
  • майонез (250 г)


На самом деле этот рецепт пришел в нашу семью от моих друзей и уже 5 лет , как он стал нашим семейным рецептом.Рулет быстр в приготовлении, прост, но получается очень нежно и вкусно. Можно подать и к завтраку, и к обеду (он очень сытный), даже на празничном столе очень хорошо идет на закуску. Единственный его недостаток - высокая каллорийность.

 

1 слой: По пласту лаваша равномерно распределить начинку: 3 плавленных сырка натереть на терке, туда добавить растертый чеснок и половину майонеза.

2 слой: На пласт лаваша с нанесенной начинкой положить 2-ой пласт лаваша и нанести начинку: рыбу вместе с масляным соусом перемешать с оставшимся майонезом.

3 слой: сверху снова кладется слой лаваша и наносится начинка: как можно мельче нарезать помидоры и зелень, все перемешать и нанести на верхний слой лаваша. Лаваш аккуратно завернуть в рулет, поместить в холодильник на 30 мин, а потом нарезать и подать на стол. Есть лучше сразу.