На 8 порций:

• 8 кусков курицы на косточке
• 3 лимона, 2 из них порезанные на четвертинки
• 4 ст л оливкового масла
• 2 ст л кленового сиропа
• 3 ст л сухого белого вина
• 150 гр изюма
• несколько веточек свежего розмарина
• 75 гр кедровых орешков
• 2 ст л свежей петрушки
• 2 ст л свежей петрушки, порезанной

Быстрая курица с оригинальным цитрусовым ароматом. Подавайте ее с зеленым салатом.

 

1. Надрезать курицу ножом и положить в неметаллическую миску.

2. Добавить сок 1 лимона и лимонные дольки. Сверху залить маслом, кленовым сиропом, добавить вино, изюм и розмарин. Приправить. Мариновать на 3 часа.

3. Разогреть духовку до 190 гр С. Переложить курицу и маринад в глубокую форму для духовки. Запекать 45 мин, добавив орехи в последние 12 мин.

4. Убедитесь, что курица готова, проткнув самую толстую часть и убедившись, что сок течет чистый. Посыпать петрушкой и подавать.

• 1 кг рыбы
• 2 яйца
• 3-4 ст. ложки сухарей
• 2 ст. ложки топленого масла
• 1/2 стакана сметаны.

 

 

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без костей.
Посолить, выдержать 15 мин в прохладном месте. Обтереть салфеткой, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Сильно разогреть с топленым маслом сковороду, выложить в нее рыбу и обжарить со всех сторон. Залить сметаной, вскипятить один раз. Выложить готовую рыбу на блюдо, посыпать измельченной зеленью. На гарнир подать жареный картофель; отдельно-малосольные огурцы.