Салаты с овощами

Сушеные помидоры, козий сыр и фиалки

На 6 порций: Сушеные помидоры (см. внизу) или 24 вяленых помидора в масле, масло слить Черный перец грубого помола 3 палочки

Сюрприз из авокадо

На 4 порции: 1 зеленый сладкий перец 1 красный сладкий перец 2 авокадо 3/4 стакана рубленой ветчины 3/4 стакана майонеза 1

Сюрприз из Болгарии

1 болгарский перец 3 помидора 2 огурца 1/2 красной луковицы 1/2 луовицы 250 г брынзы 1 ст.л уксуса 2 ст.л растительного масла

Таббуле с консервированным лимоном

На 8 порций: 100 г булгур сок 2 -х лимонов 1 консервированный лимон, промытый и мелко порезанный 1 маленькая красная

Табули

1-2 большох (очень больших) пучка петрушки зеленый лучок 1-2 помидора бургуль (немножко) сок половины лимона соль

     
Еще Салаты с овощами:    <1... 172173174175176177178... 184>

Салаты и закуски

Добавить рецепт


Заготовка (Пектин)

  • ягоды
  • сахар


Чистые зрелые ягоды (1 кг ,любые) кладут в кастрюлю, добавляют один стакан воды и ставят на огонь. Когда температура достигает 70ш,
ягоды быстро протирают через сито и добавляют 300 г. сахара на 1 кг ягод, тщательно перемешивают и раскладывают по чистым банкам.
Накрывают жестяными лакированными или стеклянными крышками и при 85ш пастеризуют: пол-литровые банки - 15 мин. литровые - 20 или выдерживают в кипящей воде соответственно 7 и 10 мин. Затем банки закатывают крышками и ставят вверх дном.


Окрошка с колбасой

  • 2-2,5 л обезжиренного кефира или сыворотки (домашнего кваса)
  • 100 сметаны
  • 150 г вареной колбасы без сала
  • 2-3 свежих средних огурца
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 6 маленьких вареных картофелин
  • небольшой пучок зеленого лука
  • укроп
  • соль по вкусу


Пока варятся яйца и картофель, колбасу и огурцы нарезать мелкими кубиками, мелко посечь зеленый лук и укроп. Остудить в холодной воде яйца и картофель, затем мелко нарезать. Все перемешать, посолить по вкусу, добавить охлажденную сметану и залить холодным кефиром или сывороткой (квасом). Если окрошка готовится из кефира, то нужно немного разбавить его холодной кипяченой водой. Разновидности: а) если позволяет сезон, то можно добавить в окрошку мелко нарезанный редис; б) вместо колбасы можно использовать отваренные сосиски или сардельки, кусочки вареного постного мяса или курицы.