На 8 порций:

• 350 г песочного теста
• 1 красная луковица, порезанная на четвертинки
• 1 красный и 1 желтый сладкий перец, очищенные от семян и порезанные на кусочки
• 1 цуккини, порезанный на большие кусочки
• 1 ст л оливкового масла
• 2 крупных яйца
• 150 мл сливок
• 110 г сыра грювьер или чеддер, тертого

Запекание овощей усиляет их естественный вкус и аромат в этом открытом пироге на французский манер - он отлично подходит для летних дней.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и проложить тестом разъемную форму диаметром 25 см. Накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью. Запекать 10 минут, затем снять бумагу и запекать 5 минут. Дать остыть.

2. Положить на противень лук, перцы и цуккини на противень, побрызгать маслом. Запекать 25 минут. Дать слегка остыть. Разделить лук.

3. Снизить температуру до 180. Взбить яйца и сливки в большой миске и добавить сыр. Приправить солью и перцем

4. Выложить овощи на тесто. Залить яичной смесью. Запекать 30 мин, пока не загустеет. Транспортировать на пикник или в гости нужно транспортировать в форме.

• Банка шампиньонов
• Картофель 7-8 шт. средней величины
• Луковица - 1 шт.
• Помидор - 1-2 шт.
• Зелень
• Сметана

Берем сотейник, нарезаем картошку кубиками средней величины, туда же кладем нарезанный лук, наливаем немного воды . (около 150 гр), масло кукурузное или подсолнечное (без запаха), солим, тушим под крышкой. Добавляем грибы, столовую ложку . две столовых ложки сметаны, зелень. Тушим еще немного, нарезаем сверху кружками помидоры, сверху для украшения поливаем немного сметаной и посыпаем зеленью, если осталась. Солянку можно есть в горячем и в холодном виде.

 

Главное, что это блюдо получается не очень дорогое, а белок и витамины в нем присутствуют